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员工自愿加班,我只服海底捞

作者:发布时间:2019-05-02 09:44

亚美娱乐网站海底捞的工作人员,据说服务员脚没有不肿的,洗碗工的手没有不烂的,收银员的嗓子没有不哑的。但即使是这么辛苦,海底捞的员工却都是忠心耿耿、没有二话,甚至是自愿加班。

海底捞究竟有什么魔力?

说起当今火锅业龙头,绝大多数人想到的都是海底捞。

前段时间,海底捞发布了自己上市之后的首份年报——2018年实现收入169.69亿元,同比增长59.53%,利润为16.49亿元,同比增长38.1%。同时,上市后的海底捞进入高速扩张期,2018年新开餐厅200家!

海底捞的业绩绝对是甩同行好几条街,那么,支撑海底捞如此高速增长、亮眼业绩的是什么呢?

你可能会说是海底捞的服务。海底捞的服务要论第二,没人有底气说第一。小编上次去吃海底捞,随口说了一句这么热要是有个冰淇淋就好了,结果两分钟之后笑靥如花的服务员就送上来一支蛋卷冰淇淋。

但是,这只是表象。海底捞最大的核心资产在于——员工。只有海底捞的员工,才有海底捞的走心服务,进而有海底捞的抢眼业绩。

最近,关于“996”的讨论火了,而在海底捞,员工的工作也是非常辛苦,996什么的早就已经不足以形容他们的工作负荷了。海底捞生意好,员工早上9点上班、11点都不一定下班,逢年过节的干到凌晨两点都有。

据说,在海底捞的工作人员,服务员脚没有不肿的,洗碗工的手没有不烂的,收银员的嗓子没有不哑的。

但即使是这么辛苦,海底捞的员工却是忠心耿耿、没有抱怨,甚至是甘之如饴、自愿加班!有猎头来海底捞挖人,海底捞的员工基本都是白眼对之、扫地出门。

有一个段子在业内流传已久,在海底捞火了之后,有香港大佬找到中间人,打算重金挖一名海底捞的大堂经理,结果人家一口回绝,挖哪儿的人都可以,但是海底捞的人,我挖不动。

那么,海底捞究竟有什么魔力?凭什么让员工自愿疯狂加班,凭什么让员工对公司如此忠诚呢?

答案是,把人当人看

1 谈钱,才是对员工最大的尊重

小编发现老板们有一个套路,但凡想激励你工作,想让你加班,总是会拿理想和情怀说事。

比如刘强东此前就说:“混日子的人不是我的兄弟!……我们只有拼搏奋进,才能让这个世界更加美好!”

但海底捞就认为,谈钱,才是对员工最大的尊重。海底捞的薪酬水平和福利待遇,那绝对是秒杀同行的。2017年,海底捞5万员工的人均成本是6.2万,是全国餐饮服务和酒店行业平均年薪3.69万元的1.68倍。

中国有一句老话叫做“将心比心”,你对员工好不好,员工心里自然也会知道。其他企业员工都住地下室,但海底捞给员工租的是居民小区,四人一间,有热水,有电脑,有网络。服务员工作辛苦,每天都要东跑西跑,所以海底捞给员工们发的都是名牌运动鞋。

而且,海底捞不光对员工好,还对他们的家人好。如果有的员工在北京打工,老家孩子没人管,海底捞就在四川简阳建立寄宿学校,让员工的孩子们可以在那里上学。最绝的是,海底捞还把员工的父母拴住了,领班以上干部的员工父母也会领到几百元补助,员工要想从海底捞离职,第一个跳出来反对的就是家里的爸妈。

既要让马儿跑,怎么能让马儿不吃草?正如海底捞老板张勇所说,要想让好人不变坏,首先要满足他最基本的生存需求。

2 让员工为自己奋斗  

作为老板,你想让员工为你奋斗,自然要给他们奋斗的价值。而海底捞做的更妙的,是让员工们感觉到他们不是为了老板奋斗,而是为了自己奋斗。

海底捞的发展路径非常明确。有三条发展线:管理线、技术线、后勤线。每条发展线分为不同层级,每个层级之间的薪酬差距非常明显。比如说服务员,就有一级服务员、二级服务员、标兵服务员、模范服务员、功勋服务员的划分。

在海底捞,只要你肯努力,基本上只用4年时间,就能实现从月薪三四千直接跃升为月薪三四万。

想想看,去海底捞的,大多数都是穷苦人家出身,这些没学历、没背景的打工子弟,看到这么光明的前途、这么明确的晋升路径,他能不拼命吗?

其实,每一个人的潜力都是不可估量,有调查显示,个人表现出来的才华不到潜能的15%,还有85%有待释放,而一名成功的管理者,关键就是要充分释放员工潜藏的85%潜能。

如汉高祖刘邦的重臣,几乎都是贫苦出身,韩信是叫花子、周勃是编席的、樊哙是屠夫,这些看起来“极不入流”的人,后来都成为了帮助刘邦完成大业的谋臣战将。

3 赋权每一位员工  

把人当人看,还体现在对人的尊重、对人的信任。要让员工能够人尽其才,还要给予他们充分的授权,让他们感觉到自己有主人翁意识,而不是企业漫长流水线上一颗机械运转的螺丝钉。

在海底捞,即使是最底层的服务员,也有近乎经理的权力。服务员可以根据顾客的情况,决定要不要给他们加菜、或者送一个西瓜,甚至是免单。而店长有3万元的签字权,副总和大区经理们有30万以上的签字权,老板张勇本人只负责100万以上的合同。

正所谓“疑人不用、用人不疑 ”。比如说三国刘备,就非常信任、尊重下属,将军国大事都放心地交过他们,而下属自然也投桃报李,也对他忠心耿耿,关羽可以放弃一切荣华厚禄,过五关斩六将回到他的身边;而诸葛亮也一生为他以及他的后人劳心劳力,“鞠躬尽瘁、死而后已”。

海底捞非常重视每一个员工的智慧与力量,鼓励他们多学习、多创新。海底捞有个规定,每个员工每个月必须有5个以上的建议,并设立专门的部门对员工们的创新意见进行搜集、处理、反馈,好的建议会被采纳,并与奖金和晋升挂钩。

正是每一个人独一无二的智慧,才造就了独一无二的海底捞。今天海底捞的很多东西,都是服务员想出来的,他们最了解顾客,自然也知道什么样的东西最契合顾客的需求,比如要用塑料小袋子套手机,给小孩子提供专门的隔热碗等等。

员工是触达顾客、面向外界的直接窗口,他们的一言一行,将直接影响到外界对企业的印象与评价。企业只有以员工为中心,员工才会以企业为中心。

4 让员工感到温暖

而海底捞最卓尔不群的,还是能让每一个想离开的员工,能够体面地离开。

在海底捞有“嫁妆”一说,只要你做店长超过一年以上,无论你是因为个人原因离职还是被竞争对手挖走,海底捞都会给你8万块钱的嫁妆,让你带着钱一起走,因为海底捞觉得,你毕竟已经为企业贡献了很多。

海底捞的做法,让员工们倍感温暖,企业不仅仅是一个谋生的地方,更是一个温馨的家庭。反观国内有些企业,却让人感觉到心生寒意——职场里没有兄弟情义,只有资本家的雇佣关系。

比如说JD直接在内部邮件中,将员工贴上了“性价比”的标签,没有“性价比”的员工,会被直接“淘汰掉或者协商解决掉”!

我们以后统称三类人:

1. 不能拼搏的人,无论业绩好坏、职位高低,也不管是不是老员工或者管培生,也不管是身体原因还是家庭原因,凡是不能拼或者拼不动的。

2. 不能干的人,也就是绩效差的人。

3. 性价比低的人,有的人不断升职加薪,或者因为岗位调动,丧失了性价比,让更年轻、成本更低的人上。或者降职降薪。

创业,不是老板一个人的单兵作战,而是要靠广大员工的智慧与创新。正如任正非所言,一个人不管如何努力,永远也赶不上时代的步伐,更何况在知识爆炸的时代。只有组织起数十人、数百人、数千人一同奋斗,你站在这上面,才摸得到时代的脚。

希望2019年,天下老板们,能对自己的员工好一点!